20. 7. 2021Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rozpustíme sádlo a cibuli osmažíme dozlatova. Přidáme mouku a smažíme cca 6-8 minut, neustále mícháme.Jíšku…
28. 3. 2012Sotva jsme si zvykli na bezproblémovou instantní jíšku, už se na gurmánských webech množí dotazy, jak si udělat domácí. Ale tak, aby byla vždy po ruce. Řešení je jednoduché.
Před 7 měsíciCibulovoujíšku do lednice využijete při vašem vaření velmi často. Ať už do omáček a hustých polévek, nebo k zahuštění šťáv k masu. Kupujete drahé jíšky v obchodě, protože je to jednodušší?
Domácí jíška se vyplatí připravit ve větším množství a uchovat pro příští vaření, které si tím usnadníme a urychlíme. Můžeme ji jednoduše uložit v chladničce nebo zmrazit. Poradíme, jak postupovat.
25. 10. 2021Dumazahrada.cz – Jíška je tradiční ingrediencí české kuchyně, a ačkoliv je v současnosti trend nahrazovat ji méně kalorickými alternativami, jsou recepty, ve kterých má jíška stále své opodstatnění.
Doporučené recepty: Cibulovájíška do lednice - Cibulová jíška do lednice, Zelnice, Bramborová lepenice, Míša řezy pro Elišku, Cibulový chléb, Cibulové chutney nebo některý z dalších top receptů ve vaší nejlepší online kuchařce.
Omáčky se zahušťují jíškou nebo zásmažkou. Příprava jíšky není složitá a hotovou jíšku je možné uchovat i pro další použití. Podívejte se na videorecept
Jíška je nejstarší a nejznámější zahušťovadlo pokrmů, ale řekněme, že není jíška jako jíška. Tuto směs vždy připravujeme ze stejného množství rostlinného tuku nebo másla a mouky. Zásmažka se připravuje pražením mouky na tuku.
Dříve byla jíška (neboli zásmažka) pro českou kuchyni zcela nepostradatelnou ingrediencí. Používala se k zahušťování tradičních polévek a různých omáček.