Před 9 měsíciSous-vide, z francouzského „ve vakuu", je označení pro metodu pomalého vaření potravin ve vakuových sáčcích bez přístupu vzduchu. Nejčastěji se takto připravuje maso, vakuovat a pomalu uvařit však lze i ryby a zeleninu.
16. 12. 2022Lauben SousVide Stick připevníme k hrnci, teplotu nastavíme na 80 stupňů a čas na 45 minut.Na pánvi rozpustíme cukr, když je zkaramelizovaný,…
5. 5. 2020Koleno sousvide prohnané udírnou. Koleno vykostím, dám do vakuovací folie, potom zaliji marinádou a dám do mrazáku, dokud marináda neztuhne. …
10. 10. 201318 tis. zhlédnutíSe här hur du tillagar stek till perfektion genom att utnyttja sousvide-metoden. Filmen är textad, så du kan se steg för steg, vad du ska göra för att uppnå...
9. 7. 2023Díky přípravě sousvide se chutě králičího masa, bylinek, slaniny i česneku v pokrmu postupně rozvinou. Druhý den ho ještě ogrilujte dozlatova -…
19. 9. 201916 tis. zhlédnutíJak nenáročně připravit skvělý lososový filet metodou sousvide? Šéfkuchař Marek Fichtner vám v následujícím video receptu ukáže, jak na to. Stačí vám 30 min...
6. 9. 2021157 tis. zhlédnutíJak si připravit šťavnatá a voňavá kachní prsa? Zkuste kachní prso sousvide. Metoda sous vide je zárukou dokonalého a lahodného pokrmu, který povznese vaše ...
4. 4. 2016Česky, ale dokonale. Nová kuchařská show, ve které Robert Mikluš předvádí klasické české recepty, ale v moderním pojetí a z prvotřídních surovin. Záštitu nad pořadem převzal Pražský kulinářský institut (Roman Vaněk a Zdeněk Marcín).