Před 5 měsíciVelikonoční kuchyně je pestrá a důležitou roli v ní hraje maso. To se vždy připravovalo v neděli, na Boží hod velikonoční, kdy se slavnostně prostřel stůl a servírovala se jehněčí či kůzlečí pečínka.
900 g Pečená jehněčí roláda s mletým masem a krustou (nakrájená na plátky) 600 ml Silná jehněčí šťáva k servírování 600 g Velikonoční mandlová nádivka s uzeným a mladým špenátem 600 g Smetanový špenát s cibulovou jíškou a česnekem 600 g…
31. 3. 2024V noci ze soboty na neděli slaví křesťané zmrtvýchvstání jako nejdůležitější svátek v roce. Na slavnostním stole pak nesmí chybět beránek, třebaže jen upečený ze sladkého těsta. Dobře připravený kus skopového ale ani ten nejjemnější piškot…
2. 3. 2024Dumazahrada.cz – Jehněčímaso patří mezi tradiční velikonoční speciality, ale ne každý si na něj troufne. Zeptali jsme šéfkuchaře Honzy Štěrby z restaurace Piano Nobile, na co si dát při přípravě pozor.
Jehněčímaso patří odpradávna na velikonoční stůl. Do jídelníčků ho můžete zařazovat po celý rok, není důvod se bát jeho výraznější chutě a vůně. Poradíme vám, jak ho nejlépe upravit – máme recepty pro ty, kteří s jehněčím teprve začínají…
Před 5 měsíciJehněčí nemá výrazný ovčí charakter, naopak vyniká jemnou, ale přesto silnou masovou chutí a nízkým obsahem tuku. Zaujme proto i ty, kteří se skopovémumasu vyhýbají.