He first gained success with his comedy series Seikimatsu Leader den Takeshi! (1997–2002), but is better known for Toriko which was serialized from 2008 to 2016 and has over 25 million copies in circulation.
Hatsumi sensei 初見先生 je posledním skutečným učitelem japonského tradičního umění ninjutsu 忍術. Své znalosti předává svým studentům prostřednictvím organizace Bujinkan Dōjō 武神館道場, kterou sám založil v 70.