1. Důkladně omyjte 600 g malých brambor a nakrájejte je na poloviny. V míse je promíchejte se 2 lžícemi olivového oleje, solí, pepřem a lístky tymiánu…
Naučte se připravovat sumca různými způsoby - ať už záleží na vašich chuťových preferencích nebo dostupnosti surovin. Zjistěte nejlepší tipy a triky na úpravu sumca na talíři.
19. 4. 2018Máte rádi klasiku s asijským šmrncem? Potom musíte vyzkoušet recepty šéfkuchaře Zdeňka Křížka, které budou pravidelně vycházet na serveru Lidovky.cz. V druhém díle uvaří šéfkuchař konfitovaného sumce s cizrnou a kroupami.
Nejprve očistěte sumce a odstraňte z něj kůži a kosti. Poté nakrájejte česnek na malé kousky a smíchejte ho s máslem. Do této směsi přidejte citronovou šťávu a dobře promíchejte.
Sumec má velmi nízký obsah nasycených tuků a pouhých 57 g vařeného sumce obsahuje asi 13 gramů bílkovin. Je také dobrým zdrojem niacinu, což je základní vitamin, který pomáhá tělu přeměňovat potravu na energii.