Tilápie má lahodné maso, které je po usmažení šťavnaté. Dá s však upravit na mnoho způsobů. Může se péct, smažit, grilovat, připravovat v páře nebo udit.
Tilapie je populární ryba s jemnou chutí. Pochází z Afriky a Blízkého východu, ale dnes se chová po celém světě. Existuje mnoho druhů tilapií, ale všechny se vyznačují nenáročností na chov.