Tapioka je škrob tropické rostliny, který se používá k výrobě tapiokových perel a mouky. Objevte, proč byste ji měli vyzkoušet i vy a co všechno si z ní můžete připravit. Jako bonus pro vás máme čtyři recepty na exotický tapiokový puding.
Tapioka (nebo také tapioca) vzniká zpracováním kořene maniokujedlého. Z tapiokových perel se vyrábí oblíbený tapiokový pudink, ale poslouží i k zahušťování.
Tapioka je škrob extrahovaný z kořene manioku. Skládá se z téměř čistých sacharidů a obsahuje velmi málo bílkovin, vlákniny nebo živin. Více o tapioce zde na Rehabilitace.info.
Před 11 měsíciTapiokový pudink, tapioková mouka, tapiokové perly… O této potravině jste už jistě slyšeli. A dost možná jste ji i ochutnali. Tušíte ale, odkud pochází, jak se vyrábí, co obsahuje nebo pro koho je (ne)vhodná?