Tamari je sójová omáčka, která vzniká jako vedlejší produkt při výrobě miso pasty. Oproti shoyu je tmavší, hustší a chuťově výraznější. Naplno zazáří při přípravě studených zálivek, omáček a…
Tamari je druh sójové omáčky a tradičně se vyrábí lisováním tekutiny z misa – fermentované enzymatické luštěninové pasty. Typicky jde o sójový výrobek.
© 1996–2025 Seznam.cz, a.s.