Staphylococcusaureus (také zlatý stafylokok) je grampozitivní bakterie patřící do rodu stafylokoků. Objevil ji v roce 1880 skotský chirurg Alexander Ogston v hnisu z otevřených poranění a o čtyři roky později ji německý bakteriolog F.
Staphylococcusaureus (česky "zlatý stafylokok") je také nazývaný "král hnisavých procesů". Biochemicky je velmi aktivní, produkuje řadu toxinů, je dobře adaptovaný pro život na kůži i sliznicích, a u člověka i u zvířat způsobuje řadu…
S. aureus se pomnožuje v potravinách ponechaných delší dobu při pokojové teplotě. Rizikové množství S. aureus v potravině, které je schopno vyprodukovat dostatečné množství SEs (alespoň 1 ng. g-1 potraviny), je 105 KTJ.g-1.
Hnisavé infekce jsou způsobeny hromaděním hnisu a často je způsobuje zlatý stafylokok. Zjistěte více o příčinách, příznacích, diagnostice, léčbě a preventivních opatřeních pro účinný boj s infekcemi.