Začínal jako ochotník po druhé světové válce. Nejprve hrál v Divadle pro mládež, které vedla Míla Mellanová. Poté vystřídal angažmá ve Vinohradském divadle, v Divadle Jiřího Wolkera a v Divadle E. F. Buriana.
Dabingová kariéra Stanislav Fišer byl jedním z nejvýznamnějších českých dabérů. Jeho hlas je neodmyslitelně spjat s postavou Vinnetoua z filmové série natočené podle románů Karla Maye, kde daboval herce Pierra Brice.
Patří k významným osobnostem pražského divadelního světa, do kterého vstoupil už jako patnáctiletý elév Pražského divadla mládeže. V roce 1959 ho angažoval Jan Werich v divadle ABC, odkud s ním Fišer v roce 1962 přešel do Městských divadel…
Stanislav Fišer odvedl mimořádný kus práce na poli dabingu, patřil mezi deset nejobsazovanějších dabérů u nás. Jeho hlasem mluvil např. Pierre Brice v roli Vinnetoua, svůj hlas propůjčil Peteru Sellersovi, ale i animovanému Asterixovi.
14. 12. 2016Před dvěma roky ho na karlovarském festivalu omylem pohřbili. Přesto StanislavFišer stále žije! Herec a dabér, jehož hlasem mluví Vinnetou, inspektor Clouseau i účetní Ugo Fantozzi, dnes slaví 85.