Smashburger, nebo-li česky splácnutý burger, je teď v módě. Jsou tenké a velmi rychle upečené. Tím si zachovávají šťavnatost uvnitř, ale na povrchu jsou krásně křupavé. Lze připravit na velké pánvi nebo na roštu grilu.
Před 27 dnyHamburgery patří na gastronomickou scénu od doby, kdy si je němečtí přistěhovalci v USA začali dělat jako rychlou svačinu. Ano, hamburger skutečně odkazuje na Hamburk a jeho tradici kvalitního hovězího masa, i když kořeny má v USA.
Jaké jsou výhody rozplácnutí smash burgeru? Když maso natlačíte na rozpálenou litinu, lépe se opeče a udělá tak na povrchu křupavější krustu, která maximalizuje chuť hovězího masa v burgeru.