Shiitaké - Houževnatecjedlý v přírodě roste v jihovýchodní Asii. Zvlášť dlouhou tradici v pěstování této houby má Japonsko, kde je tato houba v sušeném stavu významným vývozním artiklem.
Shiitaké je po hlívě a žampionu nejrozšířenější pěstovaná houba na světě. Vyskytuje se v subtropických lesích zemí Dálného východu a historie pěstování této hou...
Houba vytváří plodnice o průměru 50-150 mm, klobouk je světlehnědý až tmavěhnědý šupinatý v mládí podvinutý. Lupeny jsou bělavé, později částečně tmavnou. Třeň je tuhý a na povrchu šupinatý.