Pšeničná krupice semola či semolina se získává mletím tvrdozrnné pšenice. Latinský název pro tvrdou pšenici Triticum durum můžete často vidět i na obalech semolinových výrobků. Semolina je nejtvrdší odrůda pšenice, která se vyznačuje vysokým podílem pšeničných bílkovin (lepku) a nízkým glykemickým indexem.
© 1996–2025 Seznam.cz, a.s.