Salát Caesar je salát z římského salátu a krutonů s vaječnými žloutky, parmezánem, citronovou šťávou, vinným octem, olivovým olejem, česnekem, worcestrovou omáčkou, ančovičkami a černým pepřem.
Caesar je bez pochyby jeden z nejoblíbenějších salátů. Jeho kořeny sahají až do roku 1924, kdy italský restaurátor Caesar Cardini působící v Mexiku připravil tento salátz toho, co mu zbylo v kuchyni.
Domácí dresink z ančoviček, česneku, parmezánu, vajec a oleje přelitý přes křupavé listy římského salátu, dochuceno domácími česnekovými krutony, pečenou slaninkou a vejcem tak akorát.
Přidáme nakrájený (osušený) salát, zbytek zálivky a zbytek strouhaného parmazánu, rukama jemně promícháme. Na talíři ozdobíme hoblinkami parmazánu a černým pepřem.