Sacharidy patří k základním makronutrientům, které člověk přijímá ve své potravě. Jak to vlastně s nimi je? Jsou zdravé? Potřebujeme je? Více se dozvíte v našem článku.
Sacharidy (z lat. saccharum = cukr), též glycidy, zastarale (a nesprávně) uhlovodany, uhlohydráty nebo karbohydráty, jsou organické sloučeniny patřící do skupiny polyhydroxyderivátů karbonylových sloučenin (aldehydů nebo ketonů).
Sacharidy (též nazývané cukry, karbohydráty či uhlovodany) jako takové jsou organické sloučeniny uhlíku, vodíku a kyslíku s obecným vzorcem Cm(H2O)n a patří do skupiny karbonylových sloučenin.
Všichni stále slyšíme, že sacharidy jsou největší strašák hubnutí, existují diety, které sacharidy úplně vylučují z jídelníčků. Víte ale, co to vlastně sacharidy jsou a jak fungují?