Před 9 měsíciSpontánně kvašené pivo je sice doma v Belgii, obecně se ale dá považovat za pivního praotce. V Česku jeho výrobu vzkřísila Jitka Ilčíková se svým pivovarem Wild Creatures. Ona i její produkty protínají dva světy - pivní i vinný.
Pivovar Mamut se nachází v ulici Pod Platanem v Mikulově v nenápadném rodinném domku. Pivovar je unikátní tím, že pod varnou, která je z nerezového kotle, se topí dřevem. Součástí pivovaru je sklep, kde je ochutnávková místnost.
23. 4. 2015Mikulov - Vedení hotelu Galant v Mikulově připravuje zprovoznění nového pivovaru. Jejich počet na Břeclavsku stoupá. Zákazníky lákají také do okresního…
29. 6. 2017Po letech experimentů zvládli v Mikulově technologii spontánně kvašených piv. Do některých piv přidávají hrozny a ovoce, většinu produkce vyvážejí. S novinkou slaví mikulovští úspěch, ale velkou firmu budovat nechtějí.