Domácí pancetta: skvělá slanina bez uzení
62,7 %
15 min
Krok č. 1
Z bůčku bez kosti ořízněte kůži a případné bílé blanky z povrchu. Po očištění vážilo naše maso 600 gramů. Rozřízněte ho na poloviny pro dva typy ochucení. Klidně ho nechte v celku – jen podle velikosti masa upravte délku sušení.
Na maso
- 1 kg bůčku
- 200 g cukru krupice
- 200 g soli
Na česnekovo-bylinkovou variantu
- 3 lžičky provensálského koření
- 2 lžičky sušeného česneku
Na pikantní variantu
- 1 lžička celého černého pepře
- 5 kuliček jalovce
- 2 lžíce mleté pálivé papriky
Pancetta (v Itálii nazývaná někdy též ventresca di maiale) je italská slanina vyráběná z bůčku, který je ošetřen solí po dobu dní až týdnů a okořeněn černým pepřem a někdy i dalším kořením.
Domácí pancetta – sušená slanina s pikantním kořením | Prima…
19. 4. 2022Pancetta je slanina z bůčku, která se vyrábí nasolením a zráním na vzduchu. Tzv. pancetta fresca se neudí, jemně uzenou chuť jí dodá směs koření. Příprava zabere jen pár minut a výsledek je silně návykový.
Příprava 30 minut4.7 (35)
Fratelli Beretta Pancetta Classica
Pancetta Classica je druh italské slaniny, která je vyrobená z kvalitního vepřového bůčku.Vepřový bůček se naloží do směsi soli a vybraného koření. Ná
Cena 90 KčSkladem
Co je to pancetta a jak se používá
Prozkoumejte pancettu, tradiční sušenou slaninu a její nezaměnitelné místo v italské kuchyni. Od těstovin alla carbonara až po pizzu Pancetta
Co je to pancetta - kulinářský slovník - TopRecepty.cz
Pancetta je italský druh slaniny bez uzení, vyráběný z bůčku. Od jiné slaniny se liší způsobem přípravy. Po nasolení se nechává dlouhodoběji odležet. Na okořenění se používá černý pepř, ale i jiné druhy koření.
Co je pancetta
Pancetta se v první řadě prosolí a nechá se několik dní v závislosti na váze masa odležet. Průměrná doba je kolem 15 dnů. Poté nastává chvíle, kdy je třeba maso prokořenit, Italové jsou na koření opatrní a používají převážně jen černý pepř, v…
Pancetta, slanina, nebo špek? Podívejte se, co použít na pravé špagety carbonara
Před měsícemDumazahrada.cz – V mnoha italských receptech nesmí chybět pancetta, kterou často zaměňujeme za naši klasickou slaninu. Je to ale to samé a lze ji v italských receptech beztrestně měnit?
Zboží.cz›Pančetta
Valtidone Pancetta Tesa Affumicata 0,9 kg
Tradiční vepřová slanina zauzená kouřem. Italská pochoutka. Složení: Vepřový bok, sůl, dextróza, kouřové aromatické přípravky, přírodní aroma. Antioxidant: E301. Konzervant: E250, E252. Alergeny:…
479 Kč
v 1 obchodě
pancetta - Zbozi.cz
Hledáte pancetta? Na Zboží.cz pro vás máme širokou nabídku výrobků včetně recenzí. U každého zboží si můžete zjistit i jeho dostupnost nebo třeba porovnat ceny a ušetřit.
Recepty s pancettou | Apetit Online
Stránka 1: Pancetta je druh italské slaniny a existují dva základní druhy. Vyrábí se z bůčku, který se před uzením na několik dní nakládá do směsi soli a pepře a nechá
odkazuje na služby nejen od Seznam.cz.
© 1996–2025 Seznam.cz, a.s.
