Ke kvásku přijdete tak, že vám ho ve skleničce daruje někdo, kdo bydlí blízko vás. Kontaktovat ho můžete pomocí internetové Kváskové mapy, kde podle adresy jednoduše vyhledáte svůj nejbližší zdroj. Kvásek si také můžete sami vytvořit, trvá to asi 4 dny.
Před 5 dnyChléb je ta nejzákladnější potravina, tedy něco jako samozřejmost. Ale cesta k tomu, abychom si vcelku běžně mohli koupit kvalitní řemeslný kváskový chléb, byla dlouhá a komplikovaná.
2. 8. 2024Správně vypečená kůrka, pórovitá střída, vůně i složení. To vše je důležité při výběru chleba. Ceny této základní potraviny z velkých pekáren by letos i přes horší sklizeň obilí měly být stabilní.
Kvalitní domácí chléb - recept: Suché suroviny promícháme, přidáme zbytek surovin a znovu promícháme, posypeme chléb moukou, přikryjeme a nechám kynout 12 až 18 hodin při pokojové
8. 2. 2010Pan Cuketka na vlastní kůži vyzkoušel recept na speciální chleba, který se nemusí hníst, zato se nechává dlouhé hodiny kynout. Sám přiznává, že se mu to povedlo až napotřetí. A radí, jakých počátečních chyb se vyvarovat.
Připravte si vláčný chléb podle mistra cukráře a pekaře Josefa Maršálka, který vám poradí s přípravou perfektního těsta pomocí italského kvasu známého jako biga.