Maminha je část mezi ořechem a květovou špičkou. Má tvar nepravidelného trojúhelníku a vyznačuje se tukovým krytím, které zaručuje výraznou chuť. Stejně jako u picanhy nejde o typické minutkové maso na gril - ideální příprava je osmahnout na grilu nebo na suché pánvi a pak péct v troubě min. 40 minut, poté se…
© 1996–2025 Seznam.cz, a.s.