Tradiční kvalitní glazovaný hermetický keramický sud zelák s víkem. Kameninové sudy se používají na nakládání zelí, okurek, masa apod. Zelák je vhodný také jako dekorace na chatu nebo do domácnosti.
Kvašení či fermentace je proces přeměny organických látek (nejčastěji sacharidů), při němž za účasti mikroorganismů a jejich enzymů vznikají látky energeticky chudší. Kvašením získávají mikroorganismy energii podobně jako dýcháním; kvašení je sice jednodušší, ale také méně efektivní než dýchání. Příslušné mikroorganismy jsou obsaženy např. v mléce nebo ovocné šťávě. Častěji se však kvasinky nebo bakterie příslušného druhu a v patřičném množství dodávají, aby kvašení probíhalo rychleji… Wikipedie
© 1996–2025 Seznam.cz, a.s.