Hangersteak neboli hovězí veverka alias řeznický steak pochází ze svalového úponu bránice a jedná se o jeden z nejluxusnějších kousků masa na grilování vcelku.
Hangersteak (jinak také telecí veverka) je výborné a dobře prokrvené steakové maso, které je ozdobou každého grilování. Je spíše ploché a tvoří jej 2 svaly podélně spojené blánou.
Veverka, známá také jako hangersteak, je bohatě prokrvený sval umístěný u páteře v oblasti bránice, nad játry. Tento kus masa je šťavnatý, s dlouhými vlákny a jemným mramorováním, což z něj činí jedno z nejchutnějších.