Oba rodiče (František a Jarmila) se pohybovali okolo koní a jezdeckého sportu. Od mala tak jezdil na koni a v jezdectví získal v mladším věku řadu ocenění – např. titul dorosteneckého mistra Čech v drezuře.
Stejně jako ve sportu se i do kariéry u filmu, ať už jako herec nebo kaskadér, pustil s trpělivostí a odhodlaností. Začal se objevovat v českých i zahraničních filmech.
Jiří Dolejš (* 10. března 1954) je český mistr bojových umění (6. Dan ČSJu) [1 ], bývalý reprezentant v zápasu judo ze 70. let, pozdější trenér mládeže a od roku 2009 předseda ČSju.