Fondán (z francouzského fondant) je bílá cukrová hmota, která má v cukrařině velmi široké použití. Při zpracování je tvárná, ale po zaschnutí ztvrdne a vytvoří tenkou, lámavou krustu - toho se využívá k přípravě křehkých polev.
Fondánovápoleva za 59 Kč z kategorie Polevy na dorty na Hospodyňkám.cz. Doprava Zdarma nad 2500 Kč. Věrnostní slevy, vše skladem, rychlé doručení. Ověřený český eshop. Konečný dotek pro vaše zákusky Fondánová poleva bílá přináší…
Funcakes Dip'n'drip - Fondánovápoleva - Dip 'n Drip od FunCakes je také známý jako bílá fondánová poleva. Touto polevou můžete dát svým cupcakům, věnečkům nebo dortům vrstvu, která ztuhne.
Použití: Pro pekařskou a cukrářskou výrobu k polévání, k výrobě fondánové náplně a krému. Fondán za stálého míchání plynule zahříváme v duplikátoru, nebo ve vodní lázni na teplotu 40°C. Na 1 kg fondánu použijeme asi 40 ml vody anebo…
Recept, podle kterého se vám Poleva cukrová (fondán) zaručeně povede, najdete na Labužník.cz. Podívejte se na fotografie a hodnocení ostatních kuchařů.