Tento proces umožňuje výrobcům vína pečlivě kontrolovat teplotu a další faktory, které ovlivňují rychlost a intenzitu fermentace, a dosáhnout tak větší přesnosti a kvality při výrobě vína s požadovanými vlastnostmi.
Začínáte s fermentací a hledáte jednoduché recepty, na kterých se nedá nic zkazit? Máme pro vás hned 2 tipy na domácí fermenty, které znaly už naše prababičky. Seznamte s nimi svůj mikrobiom a objevte svět domácích probiotických potravin!