• 1 ks vepřového kolena
• 400 g vepřové plece
• 300 g uzeného bůčku
• 2 lžíce sádla
• 2 ks cibule
• 5 stroužků česneku
• 1 hrnek fazolí
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 2 listy bobkového listu
• 1 lžička soli
• 1 špetka pepře
• 1 nožka pikantní klobásy
• 1 ks pomeranče

Salsa

• 4 ks rajčat
• 1 ks červené cibule
• 1 ks žluté papriky
• 2 lžíce listové petržele
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 špetka soli
• 1 špetka pepře

K podávání

• 500 g rýže