Erythritol je polyol, druh cukerného alkoholu. Přirozeně se vyskytuje v malých množstvích v některých rostlinách a ovoci, ale pro průmyslové použití se vyrábí fermentací glukózy. Erythritol má přibližně 60 až 70 % sladkosti cukru, ale neobsahuje kalorie a nezvyšuje hladinu cukru v krvi.
© 1996–2025 Seznam.cz, a.s.