Opravdu velký svazek petrželové natě omyjte a nechte oschnout, bude se vám líp krájet. Odstraňte silné stonky a pomocí ostrého nože ji nasekejte, budete potřebovat asi tři čtvrtě hrnku najemno nasekané natě. Stejně nasekejte i čerstvý koriandr, postačí necelá čtvrtina hrnku.
Chimichurri (čti čimičuri) je studená omáčka z bylinek původem z Argentiny. Omáčku v základu tvoří jemně nasekaná petrželka, nasekané oregano, utřený česnek, červený vinný ocet a olivový olej.
Vyzkoušejte domácí chimichurri – legendární argentinskou omáčku z petrželky, česneku a chilli. Skvělá k masu, na pečivo i jako marináda. Recept se servírováním ve skleničkách Weck.
Před 2 měsíciV Jižní Americe těm nejlepším steakům podávají svěží omáčku z bylinek a česneku zvanou chimichurri. Vyzkoušejte ji na příští grilovačce podle našeho návodu.
16. 10. 2022U nás jsme sice zvyklí podávat k masovým specialitám spíš majonézové nebo smetanové omáčky, V Argentině se neobejdou bez chimichurri. Tato…
CHIMICHURRIChimichurri je svěží omáčka arentinského původu, která najde uplatnění jak k vylepšení masových pokrmů, tak ve vegetariánské kuchyni. Hodí se k tepelně opracovaným pokrmů, ale i do studené kuchyně.