Burčák je částečně zkvašený mošt z plodů révy vinné, který obsahuje vyvážený poměr alkoholu, cukru a kyselin. Jde o meziprodukt při výrobě vína, jenž bývá k dispozici několik dní po začátku kvašení moštu. Obsah alkoholu se pohybuje kolem 1–7 %.
© 1996–2025 Seznam.cz, a.s.