Beurreblanc ( French pronunciation: [bœʁ blɑ̃]; lit. ' white butter ') or Beurre Nantais ( French pronunciation: [bœʁ nɑ̃tɛ]) is a warm emulsified butter sauce made with a reduction of vinegar and/or white wine (normally Muscadet) and…
Jemná pražma podávaná s omáčkou beurreblanc doplněná čerstvým chřestem. Pražma, mořská ryba s pevným masem bohatým na bílkoviny, se kombinuje s máslovou omáčkou z bílého vína a šalotek, které dodávají jemnou cibulovou chuť.
5. 3. 20217 741 zhlédnutíZákladní omáčka, která se hodí k rybám jako např. losos, mořský vlk, candát a dalším. Je jednoduchá, rychlá a jídlo ihned povznese zase o něco výše.Na recept...
1. Do kastrůlku vsypte oloupanou a nahrubo nakrájenou šalotku a podlijte vínem. 2. Osolte a vsypte pepř. Přiveďte k varu. 3. Za občasného míchání na mírném…
19. 3. 2021Traduje se legenda, že tato specialita vznikla nešťastnou náhodou, kdy jedna francouzská šéfkuchařka připravovala omáčku béarnaise a zapomněla přidat vaječné žloutky. Pak začala beurreblanc žít vlastním životem a dnes se používá jako…
19. 3. 2021Traduje se legenda, že omáčka beurreblanc vznikla nešťastnou náhodou, když jedna francouzská šéfkuchařka připravovala omáčku béarnaise, ale zapomněla přidat vaječné žloutky. Pak začala omáčka žít vlastním životem a dnes se používá jako…