U chřestu je zásadně důležitá čerstvost. Čím dříve po sklizni chřest jíte, tím je sladší – to platí pro všechny varianty (bílou, zelenou i u nás exotickou fialovou).
Před 4 měsíciChřestová sezona je v plném proudu. Chřest si oblíbil už Ludvík XIV. a nejcennějšími na královském stole byly jemné špičky bíléhochřestu, kterým se přezdívalo points d’amour – „špičky lásky“.
Přesně takový je tento recept na jarní kuřecí prso s fantastickým petrželovým pyré abílýmchřestem. Pusťte se do toho s naším receptem s postupem krok za krokem.
Před 5 měsíciKterá varianta chřestu je chuťově výraznější? Jak vznikne bílýchřest? Jak chřest připravit a uvařit? Jak na holandskou omáčku? Klikněte a přečtěte si více.
4. 5. 2021Kdy jindy ochutnat český chřest, než právě v době jeho sezony. Tuto zeleninu, která byla dlouhá léta jako „buržoazní přežitek“ opomíjena, určitě vyzkoušejte. Uvidíte, že ji zařadíte do svého běžného jídelníčku.
5. 5. 2018Jarní dny nám přinášejí kromě teplého počasí i absolutně čerstvou ranou zeleninu. Je to jako se vším, za chvilku vrchol její sezóny pomine a my si jen vzpomeneme jaké to bylo skvělé mít právě sklizený bílý a později uzrávající zelený chřest…