Seitan je produkt vyrobený z pšeničného lepku, což je bílkovina obsažená v pšenici. Zatímco mnoho lidí si spojuje pšenici hlavně s moukou a pečivem, lepek je ta část pšenice, která poskytuje těstu jeho pružnost. Seitan je výsledkem procesu vymývání škrobu z pšeničného těsta, čímž zůstane pouze koncentrovaná bílkovina.…
Wellwell Seitan Classic je rostlinný produkt na bázi pšeničného lepku. Výrobek je určen ke spotřebě po ohřátí především smažením nebo grilováním. Zabalen je ve vakuu.
Seitan, známý i jako pšeničný lepek, pšeničné maso, zjednodušeně gluten anebo lepek je potravina vyrobená z pšeničného lepku. Vyrábí se vyplavením škrobu z pšeničné mouky tak, že se opakovaně proplachuje větším množstvím vody. Po ukončení tohoto procesu zůstane lepková hmota, kterou lze dále zpracovat různými způsoby. Používá se v pekárenském průmyslu pro zlepšení… Wikipedie
© 1996–2025 Seznam.cz, a.s.