I když je houba shiitake obecně bezpečná, u některých lidí může způsobit nežádoucí účinky, jako jsou alergické reakce, vyrážky nebo svědění. Vzácně může dojít k tzv. „shiitake dermatitidě“, která se objevuje po konzumaci syrové nebo nedostatečně tepelně upravené houby, a projevuje se červenými, svědivými pruhy na kůži.
© 1996–2025 Seznam.cz, a.s.