Velmi dobré gyokuro z vyhlášené oblasti Uji. Příjemná sladkost snoubená s jemnou hořčinkou a chutí umami a typickým charakterem čajů z této malé, ale tradiční pěstební oblasti.
Nečekejte však nějak výraznou umami a ušlechtilou sladkost, kterou si užíváme u nejvyšších tříd konvenčních práškových čajů, ale čekejte decentní, příjemný čaj, který je tím nejlepším, co se nám v organické produkci podařilo objevit a…
Hinoki (Chamaecyparis obtusa) je známý jako bílý cedr nebo japonský cypřiš. Je to pomalu rostoucí vysoký robustní jehličnatý strom s kmenem o průměru až 100