22. 2. 2024V podstatě jde o upečenou chlebovou placku z kynutého těsta, která má křupavé okraje. Hotové pečivo se poté dochutí různým obložením, a právě kombinace mortadely a pesta z pistácií je tradiční pro oblast kolem Říma.
Pizza z polenty - zdravě - recept: V osoleném půllitru vody uvaříme polentu (krupici) na opravdu hustou kaši, dáme na vodou vylitý (vymazaný) plech (používám formu na koláč) a necháme
Focaccia je pokrm ze tří surovin – vody, mouky a droždí. Není tedy náročná na ingredience ale na techniku výroby. A jak říká michelinský kuchař Marco Veneruso, to nejdůležitější, co u její přípravy potřebujete, je čas.