Zde se dostal do kontaktu s francouzskou hudbou a roku 1767 navštívil Paříž, kde dvě jeho opery zaznamenaly velký úspěch (Le Huron 1768 a Lucile 1769).
Rodina Hotteterrů byla známá tím, že kolem roku 1670 přinesla velké inovace do stavby dechových nástrojů, zejména flétny, kterou zkonstruovali jako třídílnou – tento vynález nelze připsat konkrétnímu členovi rodiny – a hoboje jehož vynález…