Ghí (nebo také „ghee“) představuje přepuštěné máslo, které vzniká pomalým zahříváním klasického másla. Při tomto procesu se odděluje voda, mléčné bílkoviny a laktóza, takže výsledkem je čistý tuk s jemnou oříškovou chutí a zlatavou barvou. Tento způsob úpravy nejen prodlužuje trvanlivost ghí, ale zároveň…
Máslo Ghí je přirozeně bezlepkové a díky nulovému obsahu laktózy je vhodné i pro ty, kteří mají problémy s intolerancí mléčné bílkoviny. Přepuštěné máslo Ghí je ceněno především proto, že má vyšší…
Ghí je zvláštní druh přepuštěného másla vyrobený z buvolího či kravského mléka, využívaný v Indii a některých dalších regionech jižní Asie. Tento typ tuku se využívá i v české kuchyni; v Česku je také vyráběn. Ghí bývá někdy řazeno mezi tzv. superpotraviny. Wikipedie
© 1996–2025 Seznam.cz, a.s.