Pesquisas com microbiologia das fermentações de café, cana, cacau, mandioca e outros substratos para melhoria da qualidade e desenvolvimento de novos alimentos e bebidas.
Experience in the field of Molecular Biology, Preparation of samples for Sanger Sequencing, Photonic and Electronic Microscopy and RT-qPCR. Currently, he develops research as a Post-doc at the State University of Campinas (Unicamp…