Burjasot, poblíž Valencie, je obec s více než 39 700 obyvateli a bohatou historií sahající až k andaluské alquerii. Její název pochází z arabštiny a znamená „věž přehrady“. Vyniká svou blízkostí k Valencii, s dobrou dostupností metrem a silnicí, a prostředím ovládaným valencijskou zahradou (huerta valenciana). Během staletí bylo ve vlastnictví různých osobností a dějištěm historických událostí, jako byla smrt ‘l’Encobert’ během Germanías. V současnosti je to obec s diverzifikovanou ekonomikou, kde vyniká sektor služeb díky univerzitnímu kampusu.