Už jste narazili v kuchyni na ajvar? Ajvar je něco podobného jako čalamáda, může se jednat o dip, omáčku nebo pomazánku. Je velmi univerzální a hodí se jako příloha k mnoha pokrmům, ale i samostatně třeba jen tak na chleba.
Uvařit ajvar jako podle chorvatského receptu sice chvíli trvá, ale výsledek stojí rozhodně za to. Klidně ho připravte z většího množství paprik, ať ho máte do zásoby. Použít se dá i na nakládání hermelínu, do omáček, na těstoviny, na…
Na Balkáně je nedílnou součástí prostřeného stolu. Doprovází grilovaná masa, ryby i pečivo, voní létem a pozornost přitáhne sytě červenou barvou. Jeho skvělá chuť nenechá nikoho na pochybách, že na slunci vyzrálé papriky v podobě ajvaru…