Základem úspěchu je mít vajíčka ohřátá na pokojovou teplotu a řádně předehřátou troubu. Tu proto zapněte na 180 stupňů a pusťte se do díla. Je to vážně jednoduché! Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Bílky vyšlehejte ve vysoké míse do tuha, pomůže vám s tím i špetka soli nebo lžíce studené vody. Do sněhu pak postupně zašlehejte cukr, jeden žloutek po druhém a nakonec i polohrubou mouku. Hotové těsto nalejte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby. Pečte asi 12 minut. Když se těsto na krajích začne samo odlupovat od papíru, je hotovo.