Krok č. 1
Maso (mix vepřového a hovězího, ale výborné je i jehněčí) smíchejte s najemno nasekanou cibulí, prolisovaným česnekem, sodou, solí, sladkou paprikou, chilli dle chuti, čerstvě mletým pepřem a jemně strouhaným sýrem (klidně klasickým eidamem třicítkou). Kdo má, může dát i trochu saturejky.